豌豆焖腊肠丁
| 豌豆总算便宜了，4元一公斤，买了两公斤，去壳用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻保存，吃的时候可以随时取，这样一年四季都有豌豆吃，而且比冬天的豌豆味道好不说，还经济实惠很多。冬天的豌豆贵不说，我就买过20元一公斤的，而且味道不好，颜色不是绿绿的，是发白的，一看就是温室种植的。这是邻居说的好方法，我这笨人没想到啊，所以再遇到好豌豆再买一些保存，这样冬天吃抓饭、炒米饭都可以放一些，好吃不贵。豌豆具有通便，提高免疫力，聪耳，安神除烦，补充能量，润肠，抗衰抗辐射的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】豌豆150g，腊肠150g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1g，姜2g，香葱3g，酱油2g |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净去皮切丁，葱、姜切末 |
 | 2.把豌豆去壳 |
 | 3.把腊肠洗净，切小丁 |
 | 4.热锅下腊肠丁，煸炒出油捞起 |
 | 5.热锅凉油加葱、姜炒出香味，加豌豆、胡萝卜丁翻炒 |
 | 6.加盐拌均匀 |
 | 7.加腊肠丁翻炒均匀 |
 | 8.加酱油 |
 | 9.少许水一起焖一会 |
 | 10.加白糖翻炒均匀即可 |
【豌豆焖腊肠丁做法小贴士】
| 也可以把腊肠泡泡蒸熟透再炒的，再和豌豆一起焖，腊肠很咸，最好先把豌豆和胡萝卜加盐，再加腊肠。 |
