外酥里软的手撕饼的做法,怎么做外酥里软的手撕饼好吃,做外酥里软的手撕饼需要哪些食材?-优卡食谱网

很喜欢吃手撕饼，外酥里软，特别是刚出锅的，味道和口感都特别好。这个量可以做两张手撕饼。

【食材与调料】

【主料】面粉400克，热水260克

【辅料】酥油用面粉15克，酥油用油30克，酥油用盐适量

【制作步骤】

	1.将面粉，热水放入面包机桶内。
	2.放入东菱1352AE-3C面包机中，使用和面菜单进行揉面，时间为10分钟。
	3.和面时间可以准备酥油：小锅中放入30克福临门调和油。
	4.放在燃气上加热。
	5.然后将热油倒入装有面粉和盐的小碗中。
	6.用硅胶刀或其他工具搅拌均匀后备用。
	7.面包机揉面完成。
	8.取出面团，揉几下后分成两份，然后揉圆后盖保鲜膜醒面15分钟。
	9.15分钟后取一个面团，案板表面抹一层油。
	10.面团不用再揉，直接擀成薄片。
	11.表面抹上一层酥油。
	12.用刀切成细条，两头不用切断。
	13.然后由上向下卷起。
	14.两手从两头向中间卷起。
	15.将右侧的卷拿起，压在左侧卷的上面。
	16.轻轻按压几下后放入一个盘中，盖上保鲜膜醒面15分钟，醒面的时间可以做第二个手撕饼。
	17.第二个饼做好后，同样放一旁进行醒面，取第一个做好的手撕饼，用擀面杖擀开。
	18.电饼铛加热，表面刷一层油，喜欢吃外面更酥的，可以多刷一点油。
	19.将擀开的手撕饼放入电饼铛中。
	20.根据自己的电饼铛使用方法将饼酪熟。
	21.趁热用工具将饼挤压，使饼丝分开。
	22.然后放入盘中，手撕饼就做好了。