土豆虾肉球
| 夏天真不是制作这款虾球的好时机，在厨房里炸的时候真是热的苦不堪言啊，最近连续的高温，那真叫一个热啊，不过现在唯有一个好处，那就是明虾便宜，所以呢，现在不好好利用这么有优势的食材，更待何时呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆150g，虾200g，鸡蛋50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，香菜适量，鸡精适量，面包糠100g |
【制作步骤】
 | 1.把土豆去皮 |
 | 2.切成片 |
 | 3.放进碗里 |
 | 4.入锅蒸的能用筷子很容易地插入 |
 | 5.冷却后放进保鲜袋里压成泥 |
 | 6.虾去壳，并用料酒腌会 |
 | 7.把虾尾和虾肉分离，虾尾留着一会有用的 |
 | 8.把虾肉剁成泥 |
 | 9.然后和土豆泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好 |
 | 10.准备好鸡蛋液和面包糠 |
 | 11.把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚 |
 | 12.然后裹上面包糠，再把虾尾插在上面 |
 | 13.入油锅炸到表面金黄取出 |
【土豆虾肉球做法小贴士】
| 注：炸的时候要用中火来炸，土豆泥如果没有时间冷却的话，也可以直接用，就是小心烫手。 |
