土豆烧鸭
| 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。土豆的甜味和鸭子味道完美融合，味道极其鲜美，是一道美味的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸭边腿500g，土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭边腿洗净 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.放开水中焯出血水，倒出并冲净 |
 | 4.准备好香料 |
 | 5.锅中放入少许油，放入白糖小火炒至成琥珀色 |
 | 6.放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色 |
 | 7.放入葱姜蒜、大料 |
 | 8.倒入料酒，老抽翻炒均匀 |
 | 9.将鸭肉移至瓦煲内，加入适量的水继续炖一个小时左右 |
 | 10.土豆削皮洗净切成小块 |
 | 11.烧至鸭肉变软放土豆，加入适量盐继续焖炖，煲至熟透撒上蒜苗即可 |
【土豆烧鸭做法小贴士】
| 小贴士鸭子和土豆都要煮烂一点才好吃哦。 |
