胡萝卜炖鸭块
| 胡萝卜的营养极高，尤其是给正在生长中的宝宝们吃非常好，可很多朋友 觉得胡萝卜不好吃，其实要想胡萝卜好吃，关键要靠搭配，胡萝卜一般要搭配肉食，因为胡萝卜吸油，这样肉不腻，胡萝卜也非常好吃。 今天做的这个胡萝卜炖鸭块，没用香叶八角等香料，而是放了两个小泡椒和适量泡菜，泡椒泡菜有效地去除了鸭肉的腥味，而且增加了香味，不辣不咸，而且特别入味，非常下饭。很适合小朋友吃哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1根，鸭边腿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生姜1块，大蒜瓣3瓣，大葱1段，生抽适量，泡椒2个，泡菜适量，鹌鹑蛋5个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.鸭边腿洗净斩成小块 |
 | 3.鸭肉放入锅里焯水，水里放入适量料酒 |
 | 4.胡萝卜切成滚刀块 |
 | 5.大葱切成小段，泡菜切小块，生姜、大蒜瓣稍微拍碎 |
 | 6.锅里放入适量花生油，将焯好水的鸭块放入翻炒，加入盐、生抽，翻炒入味 |
 | 7.加入胡萝卜块、生姜、大蒜瓣、大葱、泡椒、泡菜，继续翻炒一会 |
 | 8.加入适量水，大火烧开，小火炖半小时后加入煮好的鹌鹑蛋再煮10分钟，大火收汁 |
 | 9.出锅了 |
【胡萝卜炖鸭块做法小贴士】
| 一：鸭肉焯水的时候放入料酒有效去掉腥味； 二：放入适量泡菜炖鸭肉味道非常香； 三：焯好水的鸭肉要翻炒入味，这样的鸭肉炖出来才很入味； 四：胡萝卜放入后也要炒一会，这样的胡萝卜更好吃。 |
