土豆烧肉的做法,怎么做土豆烧肉好吃,做土豆烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

中午炒了肉丝，给儿子夹了肥的，说不吃，要吃烧的肥肉。以前他一点肥的不吃，也就这两次吃红烧肉的时候要求吃肥的。有点像我，我小时候是一点肥肉不吃，筷子碰到肥的都得再洗洗。直到现在我也是不吃，偶尔也只是吃一星星。这次用的肉，肥的多了些。我一点食用油都不加，直接煸出猪油炒的。用了5个小点的土豆，我家里土豆多买了10斤，10块钱就这么一袋。百度：中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

【食材与调料】

【主料】猪肉400g，土豆4个

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，味极鲜酱油适量，葱姜适量，花椒大茴适量，胡萝卜1根，豆腐节30g

【制作步骤】

	1.5个小点的土豆，洗净刮皮。
	2.然后泡水去除淀粉。
	3.豆腐节泡水，泡软就行。烧肉加上豆腐节好吃
	4.肉解冻，泡水。
	5.切成合适的块状。
	6.在加了花椒的开水中焯水。
	7.焯水后用温水洗净，控水。
	8.炒锅烧热，不用加油，直接倒入猪肉翻炒。猪肉肥。
	9.然后加入葱姜，花椒大茴，香叶，白芷翻炒。
	10.翻炒至出油。
	11.然后加入味极鲜，生抽和老抽翻炒。
	12.再加入温水。
	13.转高压锅里，用高压锅炖的快，节省时间。
	14.上汽十分钟，泄压。加入土豆，精盐，胡萝卜和豆腐节。继续上压2分钟。
	15.然后泄压即可，加点鸡精拌匀。