土豆烧茄子
| 土豆烧茄子是一道不错的素菜，咸香美味又下饭，适合全家食用，作为家常菜也是不错的！ |
【食材与调料】
【主料】土豆3个 |
| 【辅料】葱适量，蚝油适量，盐1勺，食用油半碗，大蒜少量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，茄子三个，土豆一个，适量的葱。 |
 | 2.①茄子、土豆去皮切成丁，在清水中泡一分钟，淋干水份备用。 ②锅中加入食用油，倒入切好的土豆丁，小火炸至金黄，捞起备用。 ③用锅底的余油，把切好的茄子丁倒下去，小火炒致微黄，盛起备用。 |
 | 3.①葱洗净切葱花，大蒜切成末，辣椒切段，备用。 ②锅中加入适量的油，切好的蒜未和辣椒段，放下去，小火炒香。 ③再把过好油的茄子倒下去，依次加入适量的盐、鸡粉、葱花、蚝油、生抽，用锅铲翻炒均匀。 |
 | 4.中火翻炒3至4分钟，用一个碗加入少量的玉米粉，少量的清水兑成欠汁，淋在菜上面，快速用锅产翻炒均匀，盖上锅盖闷炒1一2分钟，中间翻炒一下，炒至快收汁时，盛起装盘就可以了。 |
 | 5.这时候，一道美味下饭的，土豆烧茄子，就做好了，咸香可口，小孩也喜欢呢。 |
 | 6.喜爱这道菜的亲们可以试一下哦？这样搭配味道还不错的！ |
【土豆烧茄子做法小贴士】
| 小贴士小贴士：个人觉得茄子去皮后比较好吃，这个随意。 |
