土豆烧茄子
| 本来要做地三鲜的，可惜没了青椒，于是就剩2样了。炒的时候放了点蚝油，也挺好吃的，而且味道咸鲜，还是一道挺不错的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】土豆100g，茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱少量，姜少量，大蒜少量，蚝油少量，鸡精少量，干辣椒少量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆，洗净。 |
 | 2.土豆，切片。 |
 | 3.茄子去皮后切片。 |
 | 4.洋葱和姜，切丝。大蒜拍末。 |
 | 5.热油锅，放入土豆翻炒。 |
 | 6.随后加入葱姜和少许干辣椒。 |
 | 7.加入茄子。翻炒。 |
 | 8.大概吵到7-8成熟的时候，加入蚝油。 |
 | 9.加入盐。翻炒。 |
 | 10.临出锅，加入蒜末。 |
 | 11.加入鸡精。 |
 | 12.快速翻炒均匀，即可。 |
【土豆烧茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子不宜切的太薄，否则就容易炒碎。 土豆要想吃脆的，就是切完之后放在冷水里焯一下，这样也不容易糊锅。 |
