土豆肉丁打卤面
| 土豆肉丁卤是我们全家都爱吃，而且是最爱吃的一种卤。只要做这种卤，我家宝宝就超给力，会吃好多。呵呵。土豆也叫马铃薯，富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。 马铃薯对人体有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之则使其“瘦”，且身段会变得苗条起来。每日坚持一餐只吃马铃薯，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气。但是最大的困扰是，食用过多的猪肉后，会让你更想吃东西，因此猪肉的摄取要适当。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g，猪肉200g，面条500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，十三香适量，鸡精适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净切丁 |
 | 2.肉切丁 |
 | 3.锅油热放入葱花煸炒 |
 | 4.煸炒出葱香味时，放入十三香、肉丁、老抽进行翻炒 |
 | 5.翻炒至肉丁变色 |
 | 6.再放入肉丁进行翻炒 |
 | 7.翻炒几下后再放盐进行翻炒 |
 | 8.再加入适量水 |
 | 9.盖上盖子开中火慢 |
 | 10.土豆差不多熟时，开大火收汁 |
 | 11.等汁收的差不多了，露出土豆和肉时关火，趁余热放入鸡精，出锅 |
 | 12.土豆肉丁卤打好喽 |
 | 13.水开后下面条，开大火煮面 |
 | 14.下面条后迅速的把面条搅开，免的面粘到锅底 |
 | 15.煮面，水滚开二次就熟了 |
 | 16.盒里放上凉水，把煮好的面捞出放盒里 |
 | 17.把打好的卤浇在煮好的面条，土豆肉丁打卤面就OK啦 |
【土豆肉丁打卤面做法小贴士】
| 土豆切丁后不要用水洗，这样做出的卤，像勾芡后的粘腻的浓汁儿 |
