土豆焖鸭
| 鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。其中含有的较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。土豆焖鸭味道咸香，非常下饭好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉500g，土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，紫苏3片，冰糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉洗净切小 |
 | 2.土豆去皮切块 |
 | 3.热锅凉油，放入鸭肉和姜丝炒至略显金黄色，放入少量冰糖炒至出糖色 |
 | 4.放入土豆，翻炒后加入适量水 |
 | 5.放入紫苏，大火烧开转小火40分钟 |
 | 6.放入适量盐，大火收汁 |
 | 7.美味上桌啦 |
【土豆焖鸭做法小贴士】
| 1、待鸭肉炒至金黄以后放入冰糖，对糖色更容易把握，比较适合新手的做法 2、放入少量紫苏叶可以提香 |
