土豆焖鸡块
| 土豆焖鸡块，也算是东北菜，以前在北方时常吃，到南方后，都说吃了上火，所以很少吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大葱适量，姜适量，大料适量，白糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮，洗净，切成块，装盘备用。 |
 | 2.鸡肉洗净，切成块，装盘备用。 |
 | 3.锅烧热，将鸡块放入炒一会，去除水份。然后盛出。 |
 | 4.将锅内放适量油，烧至七成热，放入葱花、姜、大料炒出香味。 |
 | 5.将鸡肉入锅内，炒几分钟。然后放入糖再炒一会，上色。 |
 | 6.放入酱油和老抽继续炒，上色更好。 |
 | 7.将土豆放入，再炒一会 |
 | 8.加入适量水、盐，盖上锅盖大火炖开锅，然后转入中火炖，20分钟左右就好。 |
 | 9.加入少许味精，就可以。 |
 | 10.装盘，好了，快吃吧。 |
【土豆焖鸡块做法小贴士】
| 注意炒鸡肉时放点糖，味道更鲜呀。 |
