土豆咖喱鸡
| 【土豆咖喱鸡】是一道香味浓郁的下饭菜，这道菜肴的咖喱用的是红咖喱酱，色泽艳丽香味浓，鸡肉选择的是鸡腿肉，肉质细嫩。其实土豆就是一个配角，放不放菜肴的味道不会变。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红咖喱酱10g，白糖2g，葱姜适量，胡椒粉2g，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 鸡腿、土豆 |
 | 2.把鸡腿洗净，去骨切块 |
 | 3.把鸡腿肉装入碗中，加葱姜、少许盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌渍5分钟 |
 | 4.土豆去皮洗净切滚刀块 |
 | 5.热锅凉油，5成热油温，放入鸡块煸炒 |
 | 6.炒制鸡块变色，烹入料酒、生抽 |
 | 7.加入红咖喱酱 |
 | 8.翻炒均匀，加盐、白糖调味 |
 | 9.加适量水烧开 |
 | 10.盖盖小火烧制10分钟，至土豆软烂 |
 | 11.旺火收汁，即可关火 |
 | 12.出锅装盘，即可上桌品味 |
【土豆咖喱鸡做法小贴士】
| 小贴士1、烧制时要用小火，汤汁似开非开的状态就可以。 2、加盐调味时要尝一尝，防止过咸。 |
