土豆红烧肉
| 这到红烧肉是川菜中比较受欢迎的一道菜,非常合适小孩和老人吃,肉质一般都选用五花肉或者是三线肉,做出来的红烧肉吃着才不会肥腻,比较香糯 |
【食材与调料】
【主料】猪肉600克，土豆500 |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣两勺，香料适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉汆水煮熟,待凉后切成块状 |
 | 2.土豆去皮切滚刀泡水里 |
 | 3.姜蒜切片,辣椒切节,花椒,香料全放碗里备用 |
 | 4.锅热下油,倒入猪肉煸炒至黄色 |
 | 5.倒下香料碗,放两勺郫县豆瓣,一点老抽,少许白糖,加土豆炒一会儿再加清水 |
 | 6.这道菜不需要放盐,喜欢鸡精味精的可以放点,汤汁差不多快干的时候就可以了。 |
【土豆红烧肉做法小贴士】
| 小贴士肉最好选精五花，或者三线肉 |
