土豆粉蒸肉
| 今天继续尝试做我们家乡过年每家每户餐桌上必有的粉蒸肉~也是我们湖北的名菜~不同的是我另外加了土豆，这样吃起来就不会觉得那么腻人了~~ |
【食材与调料】
【主料】五花肉，土豆 |
| 【辅料】大米，桂皮，八角，腐乳汁 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切薄片 |
 | 2.五花肉用料酒、生抽、胡椒粉、少许盐腌制一会 |
 | 3.大米放锅里炒熟 |
 | 4.米变成黄色后放入八角、桂皮炒1~2分钟做五香米粉 |
 | 5.把炒的五香大米放进料理机磨成粉 |
 | 6.这就是磨好的五香米粉 |
 | 7.准备好腐乳汁 |
 | 8.把腐乳汁倒进米粉里搅拌均匀 |
 | 9.土豆切块备用 |
 | 10.把腌制入味的肉片均匀的裹上米粉 |
 | 11.拿一个碗把碗里面抹上少许油，避免肉粘到上面，再把分别裹上米粉的肉片整齐的放到碗里，肉皮朝下，然后把土豆块放在上面 |
 | 12.然后放在高压锅里小火蒸30分钟 |
 | 13.蒸好后用盘子把碗里的肉倒扣过来，然后撒上葱花就可以了 |
【土豆粉蒸肉做法小贴士】
