土豆炖茄子
| 东北炖菜，口感软烂鲜香，老少咸宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，茄子200g，五花肉100g |
| 【辅料】盐适量，油适量，味精适量，五香粉适量，生抽适量，葱姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切滚刀块。 |
 | 2.土豆去皮切滚刀块。 |
 | 3.辣椒、大蒜切末。 |
 | 4.五花肉切片。 |
 | 5.锅烧热放底油，下肉片煸半熟，加葱姜末爆出香味，下茄子、土豆块，加五香粉、生抽翻炒。 |
 | 6.加盐和水，盖锅炖约8分钟【汤刚好靠干】。 |
 | 7.加味精，撒入蒜末、辣椒末出锅。 |
【土豆炖茄子做法小贴士】
| 加水量以刚到菜面位置为宜。 |
