土豆炖茄子
| 土豆炖茄子如果不放红烧肉想炖香了，调味品是关键，一定要事先选好材料，依个人囗味易精不易多。没办法，老婆不吃肉，只能按我做的说，呵呵！ |
【食材与调料】
【主料】土豆300克，茄子400克 |
| 【辅料】西红柿50克，油10克，鲜姜2片，大葱1段，豆瓣酱10克，大料3粒，红尖椒2个，鸡粉1匙 |
【制作步骤】
 | 1.备主料。将土豆、茄子切成三角块洗净沥干备用。 |
 | 2.备辅料。将鲜姜切片、葱切花、大料等装容器备用。 |
 | 3.将油放入锅中加热，土豆茄子翻炒至变色，加辅料继续翻炒几下至辅料出香味。 |
 | 4.加水、西红柿后开中火盖锅盖开炖。 |
 | 5.10分钟后，打开锅盖根据莱的品项，放入鸡精调味出锅装盘上桌。如爱吃烂呼点的，出锅前可将土豆用勺子压碎几半，炖土豆茄子汤更美味，我和老婆都比较喜欢用它来泡饭吃，呵呵！ |
【土豆炖茄子做法小贴士】
| 小贴士注意掌握火候，最后时候，最好开锅盖尝尝菜的味道，放入鸡粉调好味再岀锅。 |
