土豆炖排骨
| 本来准备糖醋排骨的，后来一想老人不能吃甜，于是又改成红烧了，可是买的时候少切了一根，不够一盘，只好加个土豆，呵呵，女儿更喜欢烧好的土豆。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切段，土豆去皮 |
 | 2.土豆切块 姜切片 |
 | 3.排骨灼水 |
 | 4.煮开捞出 |
 | 5.凉水冲干净 |
 | 6.炒姜片 |
 | 7.倒入排骨 |
 | 8.翻炒一会加入料酒生抽老抽 |
 | 9.炒至变色 |
 | 10.加入开水 |
 | 11.大火煮开，小火炖半个小时 |
 | 12.炖至软 |
 | 13.加入土豆 |
 | 14.翻炒一下 |
 | 15.大火煮开小火炖 |
 | 16.然后放入冰糖 |
 | 17.冰糖融化即可出锅 |
【土豆炖排骨做法小贴士】
| 小贴士烧肉排骨之类的要一次性加足水分 |
