土豆炖牛肉
| 不太能吃辣的我才放了一个青椒、2个小米椒就已经辣的我浑身是汗了~~但是蛮过瘾的，下次加量试试~~~ |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g，土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个 |
| 【辅料】姜1块，蒜3瓣，生抽3汤匙，老抽3汤匙，料酒2汤匙，盐3g，冰糖3颗，鸡粉2g |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好 |
 | 2. 胡萝卜、土豆、青椒切块备用 |
 | 3. 姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段 |
 | 4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小 |
 | 5. 牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒，煮出血水 |
 | 6. 随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干 |
 | 7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒 |
 | 8. 炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒 |
 | 9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色 |
 | 10.兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开 |
 | 11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时 |
 | 12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时 |
 | 13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌 |
 | 14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可 |
【土豆炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士不能吃辣的朋友可以不放小米椒 |
