土豆炖牛腩
| 土豆炖牛肉是从匈牙利流传来的菜哦。牛肉，补中益气 滋养脾胃，强健筋骨 止渴止涎。能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。对身体好哦。土豆人人都能接受～所以这道菜很实用。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，牛腩250g，红萝卜1根 |
| 【辅料】油2勺，盐2勺，八角2个，豆蔻1个，桂皮1片 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩切块，不要太小。熟了会缩小哦。 |
 | 2.过一下热水，或者用清水泡一泡去去血. |
 | 3.热锅冷油 葱姜蒜炒香 |
 | 4.牛腩下锅,翻炒。炒熟变色即可 |
 | 5.一勺老抽先不要放盐哦，一勺糖. |
 | 6.准备 八角 桂皮 豆蔻 备用 |
 | 7.加两碗水,然后加2勺料酒,放入刚才准备的豆蔻八角和桂皮 一勺酱油 ,大约煮半个小时.因为牛腩块切的不大,所以不用熟太久就会嫩嫩的~文火~ |
 | 8.红萝卜切成滚刀块 |
 | 9.土豆切块过水冲洗或者泡上5分钟.去掉多余的淀粉。 |
 | 10.先放盐,然后放红萝卜和土豆 ,喜欢吃面 糯一点的红萝卜可以先放红萝卜,红萝卜煮上七八分钟之后再把土豆铺上去~铺在肉上面,盖上盖子闷一会.暂时不要翻炒,怕沾锅。 |
 | 11.土豆用筷子能插透,差不多熟了就可以翻炒了收汁准备出锅咯。 |
【土豆炖牛腩做法小贴士】
| 如果想省时间可以将红萝卜土豆牛肉一起翻炒。炒过的土豆不易走型,也降低了烹调时间.而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂. |
