土豆炖鸡腿
| 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。 土豆又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、、山药蛋，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。今天主菜土豆炖鸡腿 |
【食材与调料】
| 【主料】小鸡腿10个，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1勺，冰糖8块，干辣椒适量，姜少量，花椒适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿焯水 |
 | 2.热锅放油 |
 | 3.加入冰糖 |
 | 4.炒糖色 |
 | 5.加入鸡腿 |
 | 6.加水和一勺酱油盖过鸡腿炖十分钟 |
 | 7.再放入盐 八角 花椒 桂皮 姜 干辣椒 土豆块继续炖 |
 | 8.炖到汤浓稠时 大火收汁 |
 | 9.出锅 |
【土豆炖鸡腿做法小贴士】
| 炖鸡腿时水要一次性加够 |
