筒子骨藕汤
| 筒子骨莲藕汤是一年四季都适宜的靓汤，有健脾开胃、有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。骨头汤中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。 |
【食材与调料】
【主料】筒子骨1000g，莲藕1000g |
| 【辅料】生姜适量，盐适量，白醋适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜筒子骨冷水下锅 |
 | 2.焯去血水 |
 | 3.放热水下洗干净 |
 | 4.放压力锅中加水、盐和姜片 |
 | 5.加几滴白醋 |
 | 6.盖上盖大火开后转中火压半小时 |
 | 7.莲藕去皮 |
 | 8.切块 |
 | 9.放压好的筒子骨中 |
 | 10.盖上盖煮开后压5分钟即可 |
【筒子骨藕汤做法小贴士】
| 小贴士1、新鲜筒子骨冷水下锅煮去血水后用热水将骨头冲洗干净再重新煮汤，这样煮出的汤清味好。 2、煮骨头汤时放几滴白醋便于骨中的钙游离出来 |
