铜锣烧
| 我馋铜锣烧很久了，不是因为我犯懒，是因为我没有不粘锅。今天早上起床后，发现冰箱里空空如也，一点儿可以添肚子的东东都没有。但我真的很饿，吃什么好吃什么好……在屋子里转来转去拿不定主意，老公不喜欢吃煎饼，但别的我真想不到做什么，索性试下铜锣烧吧，虽然只有一口烧锅，不尝试怎么知道能不能成功！家里没有蜂蜜，所以我也就不放了，虽然早就做好了颜色不会那么诱人的准备，但往往是无心插柳柳成荫，看这成品还真没得挑！ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉50g，鸡蛋1个，白糖25g，小苏打1/4小勺，牛奶20ml |
| 【辅料】红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋一个，牛奶20ml，白糖25克，低粉50g，小苏打1/4小勺 |
 | 2.牛奶倒入碗里，微波炉加热5-8秒钟 |
 | 3.鸡蛋加糖打散搅拌均匀 |
 | 4.加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀（不要划圈让面产生面筋） |
 | 5.加入牛奶搅拌成均匀的面糊 |
 | 6.炒锅内刷薄薄的一层油，锅烧热后舀一勺面糊 |
 | 7.待表面出现气泡后，用木铲翻面 |
 | 8.另一面也煎至金黄即可 |
 | 9.做好的一片铜锣烧 |
 | 10.铜锣烧里面的样子 |
 | 11.取一片摸上适量红豆沙 |
 | 12.把另一片盖在上面压紧，即成香甜味美的铜锣烧！ |
【铜锣烧做法小贴士】
| 1.这个方子是经我改良后的，去掉了蜂蜜，减少了糖量，但是味道很好很成功！ 2.没有不粘锅的亲们也可以像我这样用炒锅，做第一片的时候刷一层薄油，以后的就不要再刷了。 3.全程用小火做防止做糊。 4.这个方子的量是四片饼，可做两个小铜锣烧。 |
