茼蒿拌鸡丝的做法,怎么做茼蒿拌鸡丝好吃,做茼蒿拌鸡丝需要哪些食材?-优卡食谱网

电脑里存了这多了茼蒿的菜，哈哈，索性一古脑的都传上来吧！这个菜，是给我家小朋友做的，用妈妈种的苘蒿，拌小朋友爱吃的鸡脯肉。脆生生的茼蒿，配上鲜嫩的鸡脯肉，还有那淡淡的麻椒香，辣椒香，开胃，下饭，清淡，就这么多形容词，都被我用上了，哈哈

【食材与调料】

【主料】茼蒿150g，鸡胸脯肉200g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，花椒适量，干红椒适量，米醋适量，味极鲜适量，芝麻油适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.茼蒿将叶与茎分开备用。
	2.只留梗切成寸段。
	3.入加入一点点盐的沸水中略焯即出过凉。
	4.鸡脯肉放入加了料酒，姜片的锅中煮沸后关火，焖十分钟取出。这时鸡脯肉即熟。
	5.放凉用手撕成细丝。
	6.将苘蒿和鸡丝放在一起。
	7.蒜压扁切成碎末。
	8.锅中油烧热，入麻椒炸香取出。
	9.再将红椒放入炸香关火。
	10.炸好的辣椒油浇在鸡肉茼蒿中，加入适量盐。
	11.加入适量米醋。
	12.加入适量味极鲜。
	13.加入少许芝麻油拌匀即可。