铁棍山药炒木耳
| 我喜欢吃山药， 山药是药食同源之精品。铁棍山药又是山药中的“极品”.我们这里只有一般的山药，这个铁棍山药是朋友送的，用这个铁棍山药做过几次，口感确实比我们本地的要好，吃着面面的，久煮不烂，有微微的甜味。今天用铁棍山药炒黑木耳，加上胡萝卜与青蒜，颜色是不是很诱人? |
【食材与调料】
| 【主料】铁棍山药200g，胡萝卜100g，黑木耳70g，青蒜15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块. |
 | 3.把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出 |
 | 4.锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒. |
 | 5.待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟. |
 | 6.放下青蒜煸炒 |
 | 7.待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可 |
【铁棍山药炒木耳做法小贴士】
| 1.山药切好，要用清水浸泡着，否则容易生“锈”. 2.炒菜时，如果太干，可以放些水炒. |
