铁板老豆腐
| 老豆腐和普通豆腐的区别就是老豆腐稍硬不易碎，用来煎的话更容易掌握。当然那个普通豆腐是否不容易掌握，就是相对于新手而言了。 （以下内容开始想当年。。。。。。）记得还是念小学的时候，自三年级起，每到了暑假，就只有我一个人在家，爸妈都得上班。中午有时候是吃早上爸妈出门前给我煮好的饭菜，要不我就是自己煮。那个时候还小吧，不会做菜，喜欢吃豆腐，所以会让我爸在前一天下班回来时候顺便买些回来。当时学着给自己煎豆腐，由于普通豆腐较软，不好掌握，到了最后，豆腐没煎成型，变成了炒豆腐。 |
【食材与调料】
| 【主料】老豆腐500g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，蚝油适量，大蒜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆腐切件后下锅大火煎 |
 | 2.煎至豆腐上下金黄便可关火备用，这一步并不需要把豆腐完全煎熟，只需把豆腐煎至上下金黄即可，大概8-9成熟 |
 | 3.把铁板置于电磁炉上加热，加点油，把大蒜加入翻炒 |
 | 4.大蒜炒大约半分钟后便可把预煎的豆腐放入铁板中并加入生抽、蚝油适量 |
 | 5.美味的铁板豆腐就这样便完成了，简单方便 |
【铁板老豆腐做法小贴士】
| 无 |
