甜玉米粒黑米发糕
| 黑米粉打了许多，做了饼干后还余下一些，就想着混在面粉里做发糕吧，加些金黄的甜玉米，看起来也不那么单调，是一道不错的补血粗粮主食。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250g，黑米粉75g |
| 【辅料】绵白糖20g，温水130g，酵母4g，改良剂2g，泡打粉2g，玉米粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑米适量，放入碗中泡一夜。 |
 | 2.黑米滤出水，晾干水分，打成粉。 |
 | 3.取75克打好的纯黑米粉，与其他面团材料混合成光滑面团。 |
 | 4.擀成长方形，铺上甜玉米粒。 |
 | 5.从左至右卷起，然后转90度平放在案板上。 |
 | 6.模具涂油，将面团放在模具中。 |
 | 7.发至2倍大后，冷水上屉，上汽后蒸20分钟，共25分钟。 |
【甜玉米粒黑米发糕做法小贴士】
| 小贴士1 黑米粉也可用市售的那种，但是没有这种做出来的黑米纯。 2 发好的黑米糕冷水上屉，5分钟上汽，再蒸20分钟。 |
