田螺塞肉
| 自己在家做干净卫生的田螺塞肉 |
【食材与调料】
【主料】田螺少许 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，姜适量，鸡蛋半个，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好全部食材 |
 | 2.田螺浸半天，洗净，入锅汤焯一下，用牙签挑出肉摘取尾部并洗净 |
 | 3.把田螺肉剁碎，加入肉馅，继续剁碎 |
 | 4.加入少许盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，生粉拌一下 |
 | 5.再把拌好的田螺肉塞到壳里，用淀粉封一下，放入蒸箱，普通模式，蒸箱蒸10分钟 |
 | 6.油锅烧热下葱姜爆香，加入生抽，老抽，糖，水，烧滚，把田螺放进去烧开收汁起锅 |
【田螺塞肉做法小贴士】
| 小贴士买回来的田螺一定要在水里浸泡半天，让田螺吐出里面的泥沙 |
