田螺煲鸡
| 之前在外面的餐厅吃过这道菜，觉得很好吃，鸡肉肉质细腻鲜美，田螺很入味，加上辣椒的味道，真是绝美的搭配。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉400g |
| 【辅料】田螺100g，葱适量，香菜适量，红辣椒3个，青椒2个，姜适量，大蒜适量，老抽1匙，料酒1匙 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净斩小块，姜切片。 |
 | 2.锅里下水，加入鸡肉跟姜片煮熟。 |
 | 3.煮熟的鸡肉捞起，鸡汤盛起备用。 |
 | 4.田螺剪掉尾巴洗净，青红辣椒切小块，大蒜切末，葱和香菜切小段。 |
 | 5.锅热油，下煮熟的鸡肉和姜爆炒，然后盛起。 |
 | 6.锅里重新下油，倒进辣椒、蒜末炒香。 |
 | 7.接着倒入田螺爆炒。 |
 | 8.然后加入之前炒好的鸡肉，倒进适量老抽和料酒炒匀。 |
 | 9.再倒进鸡汤，加盖煮至汤汁收干。 |
 | 10.最后加入切好的葱和香菜、盐和鸡精炒匀调味。 |
【田螺煲鸡做法小贴士】
| 如果家里有砂锅的话，可以将步骤8炒好的田螺和鸡肉移到砂锅中，然后加鸡汤焖煮至汤汁收干，这样出来的田螺煲鸡会更正宗，味道更鲜美。 |
