桃酥
| 每逢佳节，都会怀念小时的过年的热闹日子，怀念那些小吃，虽然可以买到，但是总觉得不是那个味道，所以自己亲自动手，找回熟悉的味道。先来个又香又酥的小桃酥，垫垫底。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉500g |
| 【辅料】玉米油275g，绵白糖100g，鸡蛋1个，小苏打2g，泡打粉3g，瓜子仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋打散分2份 |
 | 2.将玉米油倒入干净容器 |
 | 3.将一份鸡蛋液、白糖加入玉米油中，搅匀 |
 | 4.将面粉和小苏打、泡打粉混匀后筛入玉米油中，搅拌 |
 | 5.将面和成圆团。 |
 | 6.将面团揪成小面团，揉圆 |
 | 7.烤箱170度预热5min，小面团压扁，上面放上瓜子仁，然后在表面刷一层蛋液。170度烤制25min。 |
【桃酥做法小贴士】
| 1.方子是参考君子的方子，不喜欢太甜的东西，所以白糖的量自己调低了； 2.烤制时间需要根据桃酥的大小调整，烤制的过程中观察面饼的颜色变化即可。 |
