糖渍金桔
| 昨天做好的糖渍金桔，我觉得跟络石花特别像，也是五个瓣，只不过是金黄色的了。金桔应该算是我们老家的特产吧，小时候学地理知识的时候好像提到过，而且每到冬天家里必定会有它。金桔是个好东东啊，含丰富的维生素A，不光有降脂降压的作用，还对化痰止咳、消食醒酒。 |
【食材与调料】
| 【主料】金桔500g，白砂糖50g，冰糖80g |
【制作步骤】
 | 1.金桔清洗干净，用淡盐水浸泡半个小时 |
 | 2.泡好的金桔冲洗干净，沥干得没有一丝水 |
 | 3.拿一个金桔，用刀在金桔表面轻轻地均匀地划五刀，并轻轻压扁，去掉籽 |
 | 4.取一个干净无水无油的玻璃瓶，放一层金桔撒一层白砂糖 |
 | 5.密封腌制2-3天，直至糖都变成糖水 |
 | 6.取一个锅，把腌制好的金桔倒进去，加少许清水和冰糖，大火烧开后小火熬至金桔变成透明状就好了。 |
 | 7.做好的金桔用密封罐装起来，可以直接食用也可以用来泡水喝，放在冰箱可以保存一个月。 |
【糖渍金桔做法小贴士】
| 1、清水的量可以随意，水加多一点，汁水就会多一点，可以直接喝汁吃金桔，那样效果最好。 2、金桔汁可以和萝卜汁、梨子汁一起饮用，效果也会很不错。 3、划刀压扁的时候，我没有太用力压扁，因为不想流失太多的金桔水，只是随意压了一下。 |
