烂肉豇豆炒菜杆
| 泡豇豆，豆色微黄、味清香、质脆嫩，既可作为凉菜直接食用；也可制作成某些热菜，如肉末炒豇豆等。其中泡红辣椒可作为鱼香肉丝、豆花鱼等菜肴的配料。 |
【食材与调料】
【主料】泡豇豆500g，猪肉末500g，空心菜杆200g |
| 【辅料】油适量，蒜末适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉剁碎 |
 | 2.泡豇豆洗净 |
 | 3.泡豇豆切末 |
 | 4.空心菜杆切碎 |
 | 5.热锅放油，放入蒜末和花椒炒香 |
 | 6.倒入瘦肉末炒熟 |
 | 7.倒入泡豇豆翻炒 |
 | 8.倒入空心菜杆翻炒熟透 |
 | 9.放少许味精即可 |
【烂肉豇豆炒菜杆做法小贴士】
| 小贴士泡豇豆太咸可以清洗一下 |
