糖霜饼干
| 欢乐的DIY亲子时间周末在家，开始大扫除，唉...买东西的时候那个欢天喜地往回抱，有些买来被塞在某个角落，一直到整理时才发现已经过期，这不，又是一堆堆的往外扔，看来真是忘了整理的痛苦，各位亲亲们是不是也有跟我一样的呢？该打，该打哈。这段时间饭局有点点多，所以家里干脆歇菜几天，可是没进厨房总觉得有什么事情没完成，开个烤箱做个小饼干吧！小好就要期末考了，作业那是多的要命，拉着一起玩一玩饼干，轻松一下也是好的，嘿嘿，这次饼干上的花纹有很多都是小好画的哦！朋友圈里走一圈后，被评论小好画的比她妈画的好多了！寒假就要来了，妈妈们可以带着宝贝坐在窗边，晒着太阳，听着歌曲，喝着奶茶，一起做着可爱的糖霜小饼干哦！用小袋子装了一些，送给朋友的，看着是不是特别的用心呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉220g，全蛋液40g，黄油125g，绵砂糖45g |
| 【辅料】蛋清20g，糖粉150g，柠檬汁少许，泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材 |
 | 2.黄油切小块室温软化后打发均匀，加入绵砂糖打至颜色发白呈蓬松状 |
 | 3.分三次加入蛋液，每次都要打至没有蛋液后再次加入 |
 | 4.一次性筛入低粉和泡打粉 |
 | 5.用刮刀拌成团，盖上保鲜膜醒10分钟 |
 | 6.用檊面杖檊成3mm面片，用爱心饼干模具压出形状 |
 | 7.均匀排于铺好油纸的烤盘内 |
 | 8.送入烤箱，中层，180度，10-12分钟，至边缘稍稍上色即可 |
 | 9.蛋清内直接加入糖粉 |
 | 10.用打蛋器稍打均匀后加入数十滴柠檬汁 |
 | 11.打至糖霜顺滑有光泽，拉起打蛋头呈长尖角状 |
 | 12.将糖霜装入裱花袋内，用最小号的圆形裱花嘴 |
 | 13.在饼干上画出自己想要的图案即可 |
【糖霜饼干做法小贴士】
| 一、烤箱温度以自家的烤箱脾气为准 二、黄油内加入蛋液一定要等上次的蛋液充分打发完后再加入下一次 三、饼干的形状、花纹都可以按自家喜好来定 四、饼干烤到边缘微微上色即可 五、糖霜打发里的蛋清无需先打发，直接加入糖粉，用打蛋器先在不通电的情况下搅拌均匀，再加入柠檬汁 六、柠檬汁没有固定数量，加入越少砂糖就越干，慢慢加入，直到调到自己满意的程度就好 七、做好的糖霜饼干等上面的糖干后立刻装入封口袋或密封罐内保存 |
