烫面韭菜盒的做法,怎么做烫面韭菜盒好吃,做烫面韭菜盒需要哪些食材?-优卡食谱网

从姑姑家割了新鲜的韭菜，自家种的，没有任何农药，健康得很。索性趁着新鲜做几个韭菜盒子，既当饭又当菜地美美吃一顿。而之所以选择烫面，是因为做出来的会更软一些，好消化。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉300g，鸡蛋4枚，韭菜250g

【辅料】油适量，盐5g，蚝油10g，香油少许，料酒少许，虾皮20g，黑木耳100g

【制作步骤】

	1.将韭菜洗净，控水。
	2.黑木耳提前泡发。
	3.将黑木耳放入锅中焯水，去掉生味。
	4.将鸡蛋摊成鸡蛋饼备用。
	5.鸡蛋饼、木耳均切成碎片，加入虾皮、少许料酒、盐和少许蚝油。
	6.和面醒面20分将馅料充分拌匀，可以尝一下咸度，再酌情添加盐。
	7.开始和面，先放入面粉。
	8.慢慢地根据面粉的量加入热水，启动面包机的和面程序。
	9.面包机和面20分钟左右。
	10.将和好的面从面包桶取出，手揉至光滑。
	11.将面搓成长条，切剂子。
	12.取一个剂子，擀成圆形，要薄一些，口感更好。用烫面做的，很容易擀开。
	13.将韭菜切成沫，加入食用油和香油，搅拌均匀后，将馅料包入面皮中，捏好。
	14.电饼铛中刷一层油，放入包好的韭菜盒，上下火烙。
	15.中间适当的翻开看看火候。两面金黄后，即可出锅。
	16.装盘，喜欢吃醋的话可以蘸点醋汁味道更好。