烫面葱油饼
| 葱油饼是我的最爱，做了好几次总是觉得不太好吃，这次总结了豆亲们的经验，做了一次自认为还可以的葱油饼。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，椒盐适量，面粉80g，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.油烧热，倒入辅料中80克的面粉，搅拌稀泥状。 |
 | 2.200克面粉中加盐（根据自己口味）加少量油，烧开的热水倒入搅拌成絮状。 |
 | 3.揉成面团。醒30分钟。 |
 | 4.醒好的面团分成小段。 |
 | 5.擀成薄片。 |
 | 6.放油酥涂抹均匀。 |
 | 7.撒椒盐、葱花 |
 | 8.卷成长条。醒10分钟。 |
 | 9.醒好后，再搓成细长条。 |
 | 10.卷起，保鲜膜盖上再醒15分钟 |
 | 11..醒好后用手压成圆形薄饼，撒黑芝麻。 |
 | 12.平底锅放少量油，小火煎至两面金黄，出锅装盘。 |
【烫面葱油饼做法小贴士】
| 面粉前后共醒3次，卷起来后用保鲜膜盖住，以防干裂。煎时用小火，以防外面焦了里面还没熟。 |
