糖醋排骨
| 酸甜可口 肉嫩味鲜 |
【食材与调料】
【主料】排骨370g |
| 【辅料】冰糖10块块，白糖3勺，醋4勺，八角 花椒 葱 姜 蒜少许个，盐1勺，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.备齐食材 |
 | 2.冷水入锅 沸水后煮5min 捞出沫沫后取肉 不要过凉水洗 |
 | 3.微火炒糖色 颜色不宜过深 油少少许 出糖色后 直接放小排 葱姜蒜等 放入醋2勺 盐1勺 生抽1勺 翻炒后加入没过小排的热水 此时调成中小火（根据锅的导热性） 煮35min左右后 出锅前再次放两勺醋 OK啦！ |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士冷水煮肉 煮好糖色 放肉煎炒 随后各种调料 之后加热水至莫过小排 沸煮35-40分钟 直至汤熬制粘稠冒泡 出锅 |
