糖醋排骨
| 所谓的高升排骨，也就是糖醋排骨，因其配料的比例而得名高升。料酒，酱油，糖，醋，清水比例为1:2:3:4:5.,酸中带甜，好吃不腻 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油少许，醋少许，糖少许，蒜少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.排骨用清水泡2-3小时，中间换几次水，蒜，姜拍碎放排骨里，抓匀,腌20分钟 |
 | 2.锅里添油，花椒，大料烹香，下排骨 |
 | 3.翻炒至金黄色 |
 | 4.放料酒，，酱油，糖，醋，清水。大火烧开，转小火炖至汤快收干 |
 | 5.撒少许芝麻，葱花即可 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士喜欢甜一点的可多放一点糖，出锅前也可勾芡 |
