糖醋藕片
| 莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。简单的糖醋，使得单一的莲藕口感酸甜开胃，很下饭的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，鸡精适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕去皮切薄片 |
 | 2.莲藕焯烫一下，30秒左右，水一开就好 |
 | 3.藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的口感 |
 | 4.保鲜盒中加入白糖，盐和鸡精适量，依个人口为添加 |
 | 5.加入白醋，使其溶化 |
 | 6.把藕泡到保鲜盒拌匀，2小时左右， 越久越好 |
 | 7.泡好后装盘 |
【糖醋藕片做法小贴士】
| 1，糖醋比例基本就是白醋没过白糖就好 2，莲藕过水时间不要久，否则会影响口感。 |
