糖醋里脊
| 外酥里嫩，酸甜可口 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊400g |
| 【辅料】蒜适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋1个，醋适量，糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切条，加料酒，盐，淀粉抓匀码味 |
 | 2.淀粉加鸡蛋，少量水，做成淀粉糊 |
 | 3.将肉均匀的挂糊 |
 | 4.做锅起油，烧至六成热，下锅炸一分钟，沥油，稍候，油锅七成熟，下锅再次炸至金黄色 |
 | 5.用醋，糖，酱油，水淀粉调好糖醋汁 |
 | 6.锅内少许油，加蒜末爆香，倒入糖醋汁，大火烧至粘稠，加入炸好的里脊，翻匀出锅即可 |
【糖醋里脊做法小贴士】
| 小贴士肉一定炸两遍 |
