盐煎金鲳鱼
| 金鲳鱼肉嫩，肉多少刺，适合一家老小食用。我经常上网买冷冻食品，有时会买鱼，这鱼我最爱给它来个一夜情，即晚上解冻后切块用盐腌一晚，第二天享用，非常下饭，配白粥也一流。 |
【食材与调料】
【主料】金鲳鱼1条 |
| 【辅料】食用油1茶匙，盐0适量，姜0适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼整条切块，去内脏和鳃 |
 | 2.鱼入保鲜盒，加点姜片，用盐把鱼抹匀，放冰箱，腌两小时以上，最好一夜。 |
 | 3.煎前用水把鱼块冲下，冲去多余盐份。 |
 | 4.用厨房纸把鱼抹干。 |
 | 5.平底锅放点油，入鱼块，中小火煎，可适当盖下盖子。 |
 | 6.煎香一面煎另一面即可，至鱼熟。 |
【盐煎金鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士姜可去腥，腌时不要省，也可以弄点花椒盐腌，去腥也美味。 |
