糖醋带鱼
【食材与调料】
【主料】带鱼2条，面粉50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葱1段，姜1块，料酒1勺，蒜3粒，香菜1颗，甜醋3勺，老抽2/1勺，生抽1勺，鸡精1勺，味精5g |
【制作步骤】
 | 1.准备一只牙刷，用牙刷刷去带鱼表面的白色 |
 | 2.加入葱姜，料酒腌制10分钟 |
 | 3.面粉，鸡蛋，生抽，盐，水调成糊状 |
 | 4.将腌好的带鱼放入面糊中，使其挂糊 |
 | 5.锅中加入油，油温七成热时下入带鱼煎至金黄 |
 | 6.捞出沥油，备用 |
 | 7.准备葱末，姜末，蒜米，调好糖醋汁备用 |
 | 8.锅中热油，下入葱姜蒜爆香 |
 | 9.加入调好的糖醋汁，大火烧开 |
 | 10.下入煎好的带鱼，大火收汁即可 |
 | 11.出锅后，撒上香菜 |
【糖醋带鱼做法小贴士】
