糖醋脆皮豆腐
| 豆腐腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，今天做的糖醋脆皮豆腐香脆可口，吃一次还想吃第2次呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，醋适量，糖适量，芝麻适量，葱姜适量，生抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐切成片 |
 | 2.锅里加油烧8成热将豆腐一片片的放入 |
 | 3.煎至两面成金黄色格 |
 | 4.盛在盘中备用 |
 | 5.将生抽糖醋味精盐淀粉倒入小盆里 搅拌均匀备用 |
 | 6.将兑好的调料汁淋入锅中。 |
 | 7.将煎好的豆腐倒入锅里用铲子翻炒 |
 | 8.大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。 |
【糖醋脆皮豆腐做法小贴士】
| 做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。 豆腐在煎之前，尽量将表面的水份控干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。 糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。 |
