糖不甩
| “糖不甩”顾名思义也叫糖圆子，糖圆子寓意着团团圆圆、美满幸福；很多喜庆的日子都离不开它，例如婚庆，新居入伙等等。它不但好吃而且意头也好，制作起来也方便，又便于保管。 |
【食材与调料】
【主料】水磨糯米粉150g，清水180g |
| 【辅料】红片糖80g，花生20g，鸡蛋1个，姜2g |
【制作步骤】
 | 1.称好所有食材 |
 | 2.将清水130g一点一点地加入水磨糯米粉里 |
 | 3.揉成光滑的糯米粉团 |
 | 4.将糯米粉团搓成一个个的小圆子 |
 | 5.锅里倒入清水大火煮开后，将糯米圆子放进去 |
 | 6.煮到所有糯米圆子全部浮起 |
 | 7.用筛子将糯米圆子捞起 |
 | 8.将糯米圆子过冷河10分钟 |
 | 9.用筛子捞起沥干水分备用 |
 | 10.花生倒入锅里炒熟放凉 |
 | 11.放凉的花生去皮后放进保鲜袋里用木杖擀碎 |
 | 12.鸡蛋打散倒进锅里煎成蛋皮放凉 |
 | 13.将蛋皮切成细丝 |
 | 14.锅里倒入清水50g，红片糖放进去小火煮开 |
 | 15.将糯米圆子放进去，加入姜片，糖水煮至有点浓稠状态即可 |
【糖不甩做法小贴士】
| 小贴士主要是煮圆子时要在旁边看着，避免粘锅底。 |
