泰式家常丝瓜的做法,怎么做泰式家常丝瓜好吃,做泰式家常丝瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

这道炒丝瓜我吃过三四次、每当下了班閒来无事时、都会跑去泰国朋友开的小餐馆那里、除了可以吃饭之外、还有卖一些泰国食材。。每晚那里都能聚集一些熟面孔的泰国主妇们、在那吃饭聊天。。老板娘很阔气的、也常常做些家常菜请一些常客。要走前、送了我一大袋子的丝瓜、我也学了样做出来分享给大家~~他们做的家常菜并不复杂、却很有乡土风味、后来我才发现、原来都是加了"醃黄豆酱"、这或许就是他们家常菜裡面展出南国乡土风味的秘密武器吧。。

【食材与调料】

【主料】丝瓜1条，五花肉50g，鸡蛋1个，辣椒2个，蒜头2个

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醃黄豆酱1勺，酱油适量

【制作步骤】

	1.先準备材料:丝瓜、五花肉、辣椒、蒜头、醃黄豆酱、鸡蛋。
	2.先把丝瓜削皮切块。
	3.五花肉剁碎、（别太碎了）加入酒、酱油、先醃一下。
	4.把一个蛋打碎。
	5.炒菜锅裡放入适量的油、加入剁碎的蒜头和辣椒、先爆香。
	6.再把醃过的猪肉放进去炒。(直接都用中火)
	7.猪肉顏色变熟了再放丝瓜。
	8.放点水下去。
	9.盖上锅盖闷一下。
	10.放入一勺醃黄豆酱。
	11.把打散的蛋洒上、等蛋凝固后轻炒一下。
	12.加入糖、酱油、缩汤汁后熄火。
	13.这是成品。