塔吉锅版山药炖鸭的做法,怎么做塔吉锅版山药炖鸭好吃,做塔吉锅版山药炖鸭需要哪些食材?-优卡食谱网

塔吉锅试着做了焖煮菜和焖饭，感觉非常不错。锅具受热均匀，导热快，食材水分蒸发少，很容易焖熟。菜品口感和味道都非常棒。唯一让我感到不如意的就是太大了，这么大的一锅很适合大家人口集中聚餐，中号的对于三口之家比较实用，还便于拍照。山药含有淀粉酶消化素，能分解糖和脂肪。山药可扩张血管，改善血液循环，可增强免疫力延缓细胞衰老，预防脂肪沉积。这诸多功效家中老少皆宜。山药有改善皮肤血液供应、使皮肤柔嫩、抗衰老的作用，是一种理想的保健营养食品。

【食材与调料】

【主料】山药1015g，净鸭腿510g

【辅料】食油10g，料酒10g，生姜5g，洋葱10g，蒜瓣10g，生抽20g，生姜5g

【制作步骤】

	1.准备好净鸭腿。
	2.洗净剁小块，加入料酒，拌匀。
	3.淋入生抽，充分揉匀帮助其入味，腌制2小时。
	4.山药去皮、切块；冷水兑入白醋，倒入山药浸泡，避免氧化发黑。
	5.锅中油热，爆香生姜，倒入鸭块，煸炒出油。
	6.山药倒入锅中，炒匀。
	7.淋入老抽，炒至上色。
	8.山药鸭子转入塔吉锅中。
	9.大火煮开，加盖，中火焖煮至水分即将溢出来，转小火焖煮10分钟。
	10.加入葱蒜。
	11.淋入生抽，调好味。加盖焖2分钟即可离火食用。