梭子蟹
| 现在的季节吃海鲜是最好的，品种多，又新鲜又肥嫩，梭子蟹用面粉拖下，油一炸，再红烧一下，味道真是赞~~ |
【食材与调料】
【主料】梭子蟹6只 |
| 【辅料】油适量，普通面粉适量，淀粉适量，酱油适量，料酒适量，姜适量，小葱适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.梭子蟹清洗干净，去壳，切成二半。 |
 | 2.把蟹的大钳剪下来，用刀背砸一下。 |
 | 3.面粉和淀粉搅拌均匀 1：1的比例 |
 | 4.起油锅，油多一些。 |
 | 5.蟹的切口在面粉里沾一下，粉多沾一些。 |
 | 6.放入油里 |
 | 7.炸至面粉结壳即可 |
 | 8.蟹钳不用沾面粉，直接在油里炸一下，至变成红色即可。 |
 | 9.把油倒出去，只留一些底油，倒入所有蟹。 |
 | 10.放入姜片 |
 | 11.加料酒 |
 | 12.加酱油 |
 | 13.加糖 |
 | 14.加些开水 |
 | 15.水位至蟹的一半处 |
 | 16.盖上盖子，烧二分钟。 |
 | 17.撒小葱 |
 | 18.美味 |
【梭子蟹做法小贴士】
| 小贴士蟹的大钳用刀背砸一下 |
