笋干鸭肉汤的做法,怎么做笋干鸭肉汤好吃,做笋干鸭肉汤需要哪些食材?-优卡食谱网

记得小时候总盼着过节，因为只有在过节时才会喝上鸡汤与鸭汤，不过现在每天都大鱼大肉的，过不过节都差不多了，也没什么好期待的。今年元宵节在一渡假村泡温泉，所以今天补做了这鸭汤。鸭肉多油，搭配泡发的笋干，可去油腻，汤味更上口。

【食材与调料】

【主料】鸭1000g，笋干150g

【辅料】盐适量，荔枝5颗，红枣5颗，洋参片8片，姜适量，葱适量，蒜适量，老酒适量，八角适量

【制作步骤】

	1.准备一只鸭，约２斤重，杀洗干净，剁成自己需要的块状，再清洗一遍。
	2.这是提前泡发的笋干，切成长条状。
	3.准备荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。
	4.姜切片；葱白斜切刀，底部不断；蒜上面开一刀；荔枝去外壳。
	5.将整理好的鸭肉与笋干一起放入锅体内。
	6.加入荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。
	7.加适量老酒。
	8.加盐，加清水。
	9.盖上锅盖，通电，按煲汤键，自动煲45分钟。
	10.下气后，就可盛一部分出来享受咯。