蒜香猪排
| “蒜香猪排”自己做的就是美味，很适合小朋友食用 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉半斤，蒜头一个 |
| 【辅料】酱油3汤勺，葡萄酒2汤勺，地瓜粉1汤勺，糖0.5勺，油3汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.原料：瘦肉，蒜头 |
 | 2.把瘦肉切成差不多0.5厘米的厚度 |
 | 3.轻轻的用刀背横竖来回的锤均匀，这样能有助于腌制时更好的入味 |
 | 4.找个大点碗或容器，把锤好的肉片放入，再把整头的蒜头拍碎放入 |
 | 5.加入一汤勺的地瓜粉（生粉也可以） |
 | 6.三汤勺的生抽，一定要生抽，如果是放味极鲜的话，不够咸，味道会太淡了点，要另外点盐 |
 | 7.两汤勺的葡萄酒（料酒，加饭酒都可以） |
 | 8.小半勺的白糖，（我用了汤勺中的三分之一）再倒入3汤勺的花生油 |
 | 9.搅拌均匀，放入冰箱腌制4-5小时以上 |
 | 10.腌制四五小时后拿起，拍掉多余的蒜蓉，放入平底锅煎至两面金黄即可 |
 | 11.成品 |
【蒜香猪排做法小贴士】
| 小贴士1、用刀背轻轻在肉上锤几下，可以交叉的锤着，但不能太用力，要不然很容易就锤断了，这样腌起来比较入味，腌的时候最好腌制4-5小时。 2、煎猪排时要注意火候，火力不能太大，不宜煎太久，否则影响口感。 |
