蒜香油菜
| 蒜香油菜，油菜在南方很多人叫它青江菜，也叫上海青，富含丰富的膳食纤维，各种维生素，可以减少脂肪吸收、降低血脂，有解毒消肿，活血化瘀，预防癌症的功能。油菜的含钙量很高，老年人可以多吃点预防骨质疏松！ |
【食材与调料】
【主料】油菜2颗 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，味精1/4勺，大蒜一瓣 |
【制作步骤】
 | 1.油菜叶用手掰开 |
 | 2.油菜叶清洗干净 |
 | 3.大蒜切碎备用 |
 | 4.调适量水淀粉，勾芡用 |
 | 5.大锅烧热水，烧开后下入油菜焯水 |
 | 6.焯水后立刻过水，沥干 |
 | 7.热锅凉油下入蒜碎炒香 |
 | 8.立刻下入焯水过的油菜 |
 | 9.下入盐，味精，水淀粉，迅速翻炒颠勺炒匀，关火 |
 | 10.将油菜盛出装盘 |
 | 11.国内有少许芡汁，舀出浇在油菜上 |
 | 12.清新淡雅的蒜香油菜就可以上桌了 |
【蒜香油菜做法小贴士】
| 小贴士油菜焯水要快，不能时间过长，时间一长油菜脆爽的口感全无！ |
