蒜香酥炸鸡脖
| 夏天人们喜欢喝冰镇啤酒，少不了下酒菜。香酥的口感，弄弄的蒜香。慢慢啃着有滋有味的鸡脖，是不是还想再来两杯？ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脖子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，淀粉适量，花生碎适量，蒜末适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.去皮鸡脖子洗净，把上面多余的油脂去掉 |
 | 2.鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下翻入蒸锅蒸20分钟左右 |
 | 3.面粉淀粉1:1，加水加少许油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好 |
 | 4.面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖，搅拌均匀. |
 | 5.蒸熟的鸡脖，稍微晾凉，蘸面糊炸成金黄色 |
 | 6.炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末 |
【蒜香酥炸鸡脖做法小贴士】
| 鸡脖蒸的时候不宜蒸太烂，不然吃的时候就没有口感了 |
