辣焖鸡脖子的做法,怎么做辣焖鸡脖子好吃,做辣焖鸡脖子需要哪些食材?-优卡食谱网

孩子从小就挑食，就是对鸡脖子情有独钟。记得孩子还是上小学的时候，在学校吃午饭，学校食堂的饭菜是所谓的营养配餐，基本就没有肉。我家闺女又爱吃肉，学校食堂每周有一天吃鸡脖子，每人分2块。这2块鸡脖对喜欢吃肉的小朋友来说可真是不够塞牙缝的呢。何况我家闺女呢。。。。个个把那鸡脖子啃的那叫干净，恨不得把骨头都吃掉。。。从那时起闺女对鸡脖子就倍加喜欢吃，什么叫‘物以稀为贵’这就是充分体现。。。。这道麻辣鸡脖子物美价廉麻辣适口，是一道很不错的佐酒小菜，也可以作为休闲小食品。这是我晚上做的，拍照用来闪光灯，大家凑合看吧。。。

【食材与调料】

【主料】鸡脖子500g

【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，红烧酱油适量，冰糖适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.准备好鸡脖子和辣椒。
	2.鸡脖子洗净去掉多余的油脂，用清水泡30分钟。
	3.把洗净的鸡脖子斩成段。
	4.准备好辅料。
	5. 锅中注入水，下入鸡脖子，烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。
	6.锅中加入少量的油，下入所有的辅料炒香。
	7.下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。
	8.煸炒至鸡脖子断生微黄。
	9.烹饪料酒，加入酱油冰糖煸炒均匀至上色。
	10.加入开水，没过鸡脖子。
	11.烧开后，加入盐，转中火烧焖30分钟。
	12.大火收干汤汁即可。